BLACK COD (TANPA KEPALA)

Black Cod Bali — sablefish Alaska tangkapan alam dengan daging putih selembut mentega, kaya omega-3 dan tekstur lembut yang lumer di mulut. Berkat pengolahan rantai dingin yang ketat, setiap fillet tiba dengan kekayaan rasa alami yang utuh — siap untuk sashimi, misoyaki, dipanggang atau hidangan fine dining.

Berbeda dengan ikan budidaya, black cod kami di Bali ditangkap secara berkelanjutan dari perairan dingin Pasifik Utara yang bersih. Setiap fillet diproses sesuai standar HACCP dan ekspor Uni Eropa — karena itulah restoran premium di seluruh Bali mempercayai pasokan kami.

Acoustic Energy Freezing (AEF) — Rasa Segar yang Terkunci

Hasil tangkapan dibekukan pada puncak kesegarannya dengan Acoustic Energy Freezing. Hasilnya, tekstur tetap utuh dan rasa tetap bersih.

Karena AEF mencegah terbentuknya kristal es besar, dinding sel tidak pernah robek. Anda mendapatkan nol cairan yang keluar saat dicairkan dan hasil padat berkualitas sashimi.

• Mencegah kristal es — tanpa kerusakan sel, tekstur tidak lembek.
• Menjaga tekstur — gigitan padat, seperti ikan segar.
• Nol cairan keluar — tidak berair saat dicairkan, berat tetap utuh.
• Kualitas sashimi setelah dicairkan — bersih dan aman dimakan mentah.

Keunggulan Black Cod Bali

• Sablefish tangkapan alam dari perairan Alaska
• Daging putih lembut seperti mentega — tetap halus dengan cara masak apa pun
• Kaya omega-3 — salah satu ikan putih terkaya gizi
• Kualitas sashimi — rasa bersih dan murni
• Sempurna untuk misoyaki, dipanggang, dipanggang perlahan dan hidangan fine dining
• Ditangkap secara berkelanjutan — pengolahan kualitas ekspor

Kualitas Black Cod Kami di Bali

Semua fillet black cod ditangani sesuai standar HACCP dan ekspor Uni Eropa, dengan logistik suhu terkontrol sejak ditangkap hingga diantar. Hasilnya, setiap batch memenuhi standar kualitas fine dining — eceran maupun grosir.

Cocok Untuk

• Black cod marinasi miso (misoyaki)
• Sashimi dan sushi premium
• Hidangan fine dining yang di-sear
• Dipanggang perlahan dan disiram mentega
• Menu restoran, hotel dan vila
• Menu tinggi protein dan kaya omega-3

Mungkin Anda Juga Suka

• Fillet Pollock Bali — fillet ikan putih rasa ringan, antar hari ini
• Fillet Barramundi Bali — barramundi Indonesia premium
• Fillet Salmon Segar Bali — salmon, antar hari ini

Selain itu, lihat koleksi lengkap Ikan Putih Bali kami atau jelajahi semua seafood premium di Bali.

Pengiriman black cod di hari yang sama tersedia di seluruh Bali — Canggu, Seminyak, Ubud, Sanur, Jimbaran, Denpasar dan sekitarnya. Hubungi kami via WhatsApp untuk ketersediaan dan harga hari ini.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apa itu black cod (sablefish)?

Black cod, juga dikenal sebagai sablefish, adalah ikan putih premium dari perairan Alaska. Ikan ini dihargai karena dagingnya yang lembut seperti mentega, kaya omega-3 dan lumer di mulut — banyak dipakai untuk misoyaki Jepang dan hidangan fine dining.

Bagaimana cara memasak black cod?

Black cod paling nikmat dibuat misoyaki — dimarinasi miso dan sake selama 24–48 jam lalu dibakar atau dipanggang di oven. Juga sangat cocok untuk sashimi, ditumis di wajan dan dipanggang perlahan. Kandungan lemaknya yang tinggi membuat daging tetap lembut dengan cara masak apa pun.

Bagaimana black cod diantar di Bali?

Kami mengantar black cod ke seluruh Bali dengan kemasan rantai dingin berinsulasi. Pengiriman dalam 2 jam, di hari yang sama dengan pesanan. Untuk pesanan setelah pukul 18.00, mohon konfirmasi dengan manajer kami via WhatsApp. Hubungi kami via WhatsApp untuk ketersediaan hari ini.

Apakah black cod tersedia untuk pasokan restoran?

Ya. Harga B2B dan grosir tersedia untuk restoran, hotel dan dapur fine dining. Hubungi kami via WhatsApp untuk harga volume dan jadwal pengiriman mingguan.