Sebagian besar kaviar yang dijual di Bali berasal dari budidaya, diproses dengan pengawet, atau dicairkan dari rantai pasok yang tidak jelas. Yang ini berbeda. Telur salmon chum liar yang diasinkan ringan<\/strong>, dipanen dari Pasifik utara, ditangani dengan rantai dingin yang terjaga dari Kanada hingga ke pintu Anda di Bali.<\/p>\n Salmon chum \u2014 juga dikenal sebagai salmon keta \u2014 menghasilkan telur yang termasuk paling besar dan paling menarik di kategorinya. Butirannya kenyal, oranye kemerahan yang bening, dan pecah bersih di mulut dengan rasa laut yang lembut tanpa bau amis. Hanya satu bahan selain telur salmon: garam. Tidak ada yang lain.<\/p>\n Salmon chum liar dipanen selama musim migrasi di perairan Pasifik Utara Kanada. Ikan yang ditangkap pada puncak musim ini menyimpan cadangan lemak tertinggi \u2014 dan lemak itulah yang membuat telurnya lebih kaya rasa. Ikan liar menghasilkan telur dengan membran yang lebih kuat dibandingkan ikan budidaya. Perbedaannya langsung terasa saat dicicipi.<\/p>\n Kaviar merah dari salmon chum berada di antara telur trout dan kaviar sturgeon dari segi rasa \u2014 rasa laut yang bersih, butiran besar dan utuh, sensasi pecah yang memuaskan. Ikura favorit para chef sushi justru karena ukuran butir dan kualitasnya yang konsisten.<\/p>\n Digunakan oleh chef profesional dan pelanggan rumahan untuk:<\/p>\nSpesifikasi Produk<\/h2>\n
\n
Mengapa Tangkapan Alam Itu Penting<\/h2>\n
Penggunaan Kuliner<\/h2>\n